Información General
Arce-Méndez, José Rafael, Universidad de Costa Rica, Escuela de Tecnología de Alimentos. San José, Costa Rica., Costa Rica
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Agronomía Mesoamericana 2016: Agronomía Mesoamericana: Vol. 27, Nº 1 (Enero-junio) - Artículos
Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco.
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