Résumé
Las macrobióticas son establecimientos de gran distribución en el territorio costarricense con una regulación laxa en el ordenamiento jurídico sanitario costarricense. Se presenta la legislación que abarca a estos establecimientos, enfatizando en que su característica permite actividades que pueden potencialmente causar una lesión a la salud pública. Se evidencia relativo descuido u omisión en el cumplimiento de las normas tendientes a proteger la salud en estos lugares.
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