Cómo citar
Cruz, R. A., & Villalobos, C. R. (1993). Monthly changes in tissue weight and biochemical composition of the musel<i>Mytella guyanensis</i> (Bivalvia: Mytilidae) in Costa Rica. Revista De Biología Tropical, 41(1), 93–96. Recuperado a partir de https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/23312
Resumen
Se estudió la variación mensual del peso de la carne y composición bioquímica (proximal) de M. guyanensis. El peso seco de la carne fue mínimo en diciembre y máximo en julio en concordancia con los períodos de madurez y desove. El promedio de los componentes en base seca fue: proteínas 58.3 %, carbohidratos 22.8 %, lípidos 7.2 % y cenizas 11.2 %. El valor promedio del valor calórico fue 5.2 KcaVg
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Derechos de autor 1993 Revista de Biología Tropical
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