Keywords
Cabildo; Abastos; mercado local; actores sociales; ganadería; agricultura; comercio.
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Abstract
With data form the chapter sources of Santa Fe, Buenos Aires and Corrientes, it is intended to classify, exemplify and compare the interventions around the supply of food, goods and services, weights and measures, price, production and circulation controls. The Cabildo functioned as the main regulatory institution of the local market, and as a space for representing the interesting of the neighborhood and its members. We start from the idea that the members of the City Council were linked to the main local business. The period studied corresponds to the founding stage of the process of conquest and colonization of the Rio de la Plata territory, reaching the conclusion that there were both similarities and differences between the three cases, in terms of the problems addressed and the diversified nature of consumption.
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