Población y Salud en Mesoamérica ISSN electrónico: 1659-0201

OAI: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/oai
“Between arepas and cazuelas”: daily eating habits of the sons and daughters of Venezuelan migrant mothers in Chile
PDF (Español (España))

Keywords

migrant mothers
migrant food
migrant childrearing
migration in Chile
madres migrantes
alimentación migrante
crianza migrante
migración en Chile

How to Cite

Castillo, L. O., & Núñez Carrasco, E. R. . (2024). “Between arepas and cazuelas”: daily eating habits of the sons and daughters of Venezuelan migrant mothers in Chile. Población Y Salud En Mesoamérica, 22(1). https://doi.org/10.15517/psm.v22i1.59027

Abstract

Introduction: The increase in Venezuelan migration, its tendency towards feminization, as well as the number of children and adolescents belonging to Venezuelan migrant families in Chile, invite an intercultural reflection on parenting practices, which involves feeding practices, given their health and social connotation. Methodology: Qualitative supported by the assumptions of symbolic interactionism. Semi-structured interviews were conducted, after signing informed consent, with 19 Venezuelan migrant mothers who met the defined inclusion criteria, between October 2021 and January 2022. The stories were subjected to thematic content analysis. Results: It was theorized around three categories of analysis, namely: identity heritage and integration of Chilean culinary culture, maternal deficiencies and assessment of food availability in Chile and the ambivalent relationship with the Chilean health system. Conclusions: Venezuelan mothers build a personal way of feeding their sons and daughters in Chile, based on the preservation of beliefs and traditions, and also from their experiences linked to the lack experienced in Venezuela, which draw a special appreciation of availability and access to food in the country. On the other hand, the integration of the knowledge learned in its interaction with Chilean society through health establishments is highlighted, which, for some of the participants, harbors tensions linked to the assimilationist practices exercised by the Chilean health system, through the imposition of hegemonic infant feeding practices far from an intercultural approach.

https://doi.org/10.15517/psm.v22i1.59027
PDF (Español (España))

References

Agencia de la ONU para los refugiados. (2023). Llamamiento de emergencia. Situación de Venezuela. https://www.acnur.org/emergencias/situacion-de-venezuela

Alexander, J. (1992). El interaccionismo simbólico (1): el pragmatismo y el legado de George Herbert Mead. En J. Alexander, Las teorías sociológicas desde la segunda guerra mundial (pp.120-131). https://pics.unison.mx/maestria/wp-content/uploads/2020/05/Las_teorias_sociologicas_desde_la_Segunda_Guerra_Mundial-JAlexander.pdf

Arriagada, I., y Moreno, M. (2012). La constitución de cadenas globales de cuidado y las condiciones laborales de las trabajadoras peruanas en Chile. En C. Stefoni (Ed.), Mujeres inmigrantes en Chile. ¿Mano de obra o trabajadoras con derechos? (pp. 151-191). Universidad Alberto Hurtado.

Calanche Morales, J. B. (2009). Influencias culturales en el régimen alimentario del venezolano. Anales Venezolanos de Nutrición, 22(1), 32-40. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522009000100006&lng=es&tlng=es.

Calquín, C. (2013). De madres a expertos: la psicología de la posguerra y el disciplinamiento de los cuidados maternos. SUMMA Psicológica UST, 10 http://pepsic.bvsalud.org/pdf/summa/v10n1/a11.pdf

Campiño, S. y Duque, P. (2019). Lactancia materna: factores que propician su abandono. Archivos de Medicina (Col), 19. https://www.redalyc.org/journal/2738/273860963013/273860963013.pdf

Correa, J. (2015). La búsqueda de un buen trabajo. Historia de una trabajadora doméstica de Chimbote. En W. Imilan, W. Márquez y C. Stefoni (Eds.), Rutas migrantes en Chile. Habitar, festejar y trabajar (pp. 225-240). Ediciones Universidad Alberto Hurtado.

Ferrer, B., Vitoria, I. y Dalmau, S. (2012). La alimentación del niño inmigrante. Riesgos y carencias nutricionales. Pediátrica. Acta de Pediatría Española, 70. https://www.researchgate.net/publication/289007886_Feeding_of_the_immigrant_child_Risks_and_nutritional_deficiencies#full-text

Flick, U. (2007). Introducción a la investigación cualitativa (2.a ed.). Morata.

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. (2016). Inversión pública en primera infancia en Chile: diagnóstico, desafíos y propuestas. https://www.unicef.org/chile/media/3261/file/Inversi%C3%B3n%20p%C3%BAblica%20en%20primera%20infancia%20en%20Chile.pdf

Fraser, N. (2012). La política feminista en la era del reconocimiento: un enfoque bidimensional de la justicia de género. Arenal, 19(2). https://doi.org/10.30827/arenal.v19i2.1417

Garrido, M. J. (2013). Antropología de la Infancia y Etnopediatría. ETNICEX Revista de estudios etnográficos, 5. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4761662

Gobierno de Chile. (2015). Enfoques y principios rectores de la política de niñez y adolescencia. En Política nacional de niñez y adolescencia. Sistema integral de garantías de derechos de la niñez y adolescencia 2015-2025 (pp. 60-64). https://educarse.cl/wp-content/uploads/2017/12/Politica-Nin%CC%83ez-y-Adolescencia-2015-2025.pdf

Gobierno de Chile. (s.f.a). Chile Crece Contigo. Pautas de Crianza. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. http://www.crececontigo.gob.cl/?s=pautas+de+crianza

Gobierno de Chile. (s.f.b). Materiales de estimulación Chile Crece Contigo. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. https://www.crececontigo.gob.cl/faqs/cuales-son-los-materiales-que-entrega-chile-crece-contigo/

Gobierno de Chile. (s.f.d). Chile Crece Contigo. La lactancia: el mejor alimento. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. https://www.crececontigo.gob.cl/tema/la-lactancia-el-mejor-alimento/

Gobierno de Chile. (s.f.e). Chile Crece Contigo. Lactancia Materna. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. https://www.crececontigo.gob.cl/?s=lactancia+materna

Gobierno de Chile. (s.f.f). ¿Qué es Chile Crece Contigo (ChCC)?. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. https://www.crececontigo.gob.cl/acerca-de-chcc/que-es/

Gobierno de Chile. (s.f.c): Chile Crece Contigo. Alimentación complementaria. Colección cartillas de crianza respetuosa. Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Subsecretaría de la Niñez. https://www.crececontigo.gob.cl/wp-content/uploads/2022/04/14-Alimentacion-complementaria_2021.pdf

Han, B. C. (2018). Interculturalidad. Herder.

Imilan, W., Garcés, A., y Margarit, D. (2014). Introducción. Flujos migratorios, redes y etnificaciones étnicas. En W. Imilan, A. Garcés y D. Margarit (Eds.), Poblaciones en movimiento. Etnificación de la ciudad, redes e integración (pp. 19-38). Ediciones Universidad Alberto Hurtado.

Instituto Nacional de Estadísticas. (2021). Estimación de personas extranjeras residentes habituales en Chile al 31 de diciembre de 2020. Distribución regional y comunal. https://www.ine.gob.cl/docs/default-source/demografia-y-migracion/publicaciones-y-anuarios/migraci%C3%B3n-internacional/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2018/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2020-s%C3%ADntesis.pdf?sfvrsn=5bdc44de_4

Instituto Nacional de Estadísticas. (2022a). Informe de resultados de la estimación de personas extranjeras residentes en chile al 31 de diciembre de 2021 desagregación nacional, regional y principales comunas. https://www.ine.gob.cl/docs/default-source/demografia-y-migracion/publicaciones-y-anuarios/migraci%C3%B3n-internacional/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2018/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2021-resultados.pdf?sfvrsn=d4fd5706_6

Instituto Nacional de Estadísticas. (2022b). Documento metodológico de la estimación de personas extranjeras residentes en Chile al 31 de diciembre de 2021. https://www.ine.gob.cl/docs/default-source/demografia-y-migracion/metodologias/migraci%C3%B3n-internacional/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2021-metodolog%C3%ADa.pdf?sfvrsn=29416d63_4

Instituto Nacional de Estadísticas. (2023). Niñez y adolescencia migrante en Chile. Estimación de población. Análisis a partir de la estimación de personas extranjeras residentes en Chile al 31 de diciembre de 2021. https://www.ine.gob.cl/docs/default-source/demografia-y-migracion/publicaciones-y-anuarios/migraci%C3%B3n-internacional/estimaci%C3%B3n-poblaci%C3%B3n-extranjera-en-chile-2018/informe-estimacion-ninez-y-adolescencia-migrante.pdf

Kaempffer, A. y Medina, E. (2006). Mortalidad infantil reciente en Chile: éxitos y desafíos. Revista Chilena de Pediatría, 77(5). https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062006000500007

Kengneson, C., Blanchet, R., Sanou, D., Batal, M. y Giroux, I. (2021). Factors associated with feeding practices of black immigrant mothers of African and Caribbean origin living in Ottawa, Canada. Appetite, 167. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105641

Landaeta-Jiménez, M., Herrera, M., Sifontes, Y. y López de Blanco. M. (2020). Alimentación y nutrición en Venezuela: un volcán en erupción. Repositorio Institucional de la Universidad de Los Andes, 26(51). https://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.26.51.07

Landaeta–Jiménez, M., Sifontes, Y. y Herrera, M. (2018). Venezuela entre la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Anales Venezolanos de Nutrición, 31(2), 66-77. https://www.analesdenutricion.org.ve/ediciones/2018/2/art-4/

Landeros, F. (2022). La violencia en el trayecto de vida de mujeres migrantes venezolanas en Chile. Estudios Fronterizos, 23(86). https://www.redalyc.org/journal/530/53070782010/html/

Leininger, M. (1999). Cuidar a los que son de culturas diferentes requiere de conocimiento y aptitudes de la Enfermería. Cultura de los cuidados, 6. https://doi.org/10.14198/cuid.1999.6.01

Leininger, M. (2002). Transcultural Nursing: Concepts, theories, research & practice. Mc Graw Hill.

Levitt, P. y Glick, N. (2004). Perspectivas internacionales sobre migración: conceptualizar la simultaneidad. Migración y Desarrollo, 11(3). https://estudiosdeldesarrollo.mx/migracionydesarrollo/wp-content/uploads/2018/11/3-5.pdf

Lovera, R. (1988). Historia de la alimentación en Venezuela. Monte Ávila Editores.

Magaña, I., Calquín, C., Silva, S. y García, M. (2011). Diversidad Familiar, Relaciones de Género y Producción de Cuidados en Salud en Modelo de Salud Familiar: Análisis de caso de un CESFAM de la Región Metropolitana. Terapia Psicológica, 29(1). https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-48082011000100004

Martínez, M. y García, M. C. (2011). Implicancias de la crianza en la regulación del stress. Revista latinoamericana de ciencias sociales, niñez y juventud, 2(9). https://revistaumanizales.cinde.org.co/rlcsnj/index.php/Revista-Latinoamericana/article/view/457/248

Marvin-Dowle, K., Soltani, H. y Spencer, R. (2021). Infant feeding in diverse families; the impact of ethnicity and migration on feeding practices. Midwifery, 103. https://doi.org/10.1016/j.midw.2021.103124

Ministerio de Desarrollo Social. (2015). Informe de Desarrollo Social 2015. https://www.desarrollosocialyfamilia.gob.cl/pdf/upload/Libro_IDS_2015_final.pdf

Mogollón, A. y Vásquez, M. L. (2017). Técnicas cualitativas aplicadas en salud. En Introducción a las Técnicas Cualitativas de Investigación aplicadas en salud. (pp. 5-107). https://bibliotecadigital.univalle.edu.co/bitstream/handle/10893/18611/intro_a_las_tecnicas_c.pdf?sequence=1&isallowed=y

Morse, J. M. y Field, P. A. (1995). Qualitative research methods for health professionals. Sage.

Núñez, L. (2012). Necesidades de las mujeres migrantes y la oferta de atención de salud reproductiva. Discrepancias y distancias de una relación no resuelta. En C. Stefoni (Ed.), Mujeres inmigrantes en Chile (pp. 255-257). Ediciones Universidad Alberto Hurtado.

Observatorio Venezolano de Violencia. (2020). Informe Anual de Violencia 2020-Entre las epidemias de la Violencia y del Covid-19. https://observatoriodeviolencia.org.ve/news/informe-anual-de-violencia-2020-entre-las-epidemias-de-la-violencia-y-del-covid-19/

Organización Internacional del Trabajo. (2022). Empleo Informal. https://www.oitcinterfor.org/taxonomy/term/3366

Organización Panamericana de la Salud. (2022). Salud en las Américas. Perfil de país. Venezuela (República Bolivariana de). https://hia.paho.org/es/paises-2022/perfil-Venezuela#:~:text=En%20el%202000%2C%20la%20población,representa%20un%20incremento%20de%2018.1%25.

Polit, D., y Hungler, B. (2000). Investigación Científica en Ciencias de la Salud. En Introducción a la investigación en Ciencias de la Salud (pp. 3-22). Mc Graw Hill.

Ramos, E. (2008). Doble presencia: salud y prevención. Clave Sindical 5, 16-18.

Ray, M. (2016). Puerto Rican Transcultural and Health Beliefs in a Western New York Community. En Transcultural Caring Dynamics in Nursing and Health Care (pp. 256-259). F. A. Davis Company.

Santos, M. (2006). Diseño de estudios y diseños muestrales en investigación cualitativa. En M. L. Vásquez y M. R. Ferreira, Introducción a las Técnicas Cualitativas de Investigación en Salud (pp. 36-37). Universidad del Valle.

Somaraki, M., Sorjonen, K., Flodmark, C., y Marcus C. (2018). Perceived child eating behaviours and maternal migrant background. Appetite, 125. https://doi.org/10.1016/j.appet.2018.02.010

Soto, S. y Gil, F. (2018). Migración y desarrollo en Chile. Respuestas migratorias a las fases de crecimiento y crisis, 1992-2012. Papeles de Población, 24(97). https://doi.org/10.22185/24487147.2018.97.26

Stefoni, C. y Bonhomme, M. (2015). Vidas que se tejen en contextos transnacionales. Un recorrido por el trabajo, la familia y las redes sociales. En W. Imilan, F. Márquez y C. Stefoni (Eds.). (2014). Rutas migrantes en Chile. Habitar, festejar y trabajar (pp. 49). Ediciones Alberto Hurtado.

Stefoni, C. y Stang, F. (2017). La construcción del campo de estudio de las migraciones en Chile: notas de un ejercicio reflexivo y autocrítico. Iconos. Revista de Ciencias Sociales, 58, 109–129. https://doi.org/10.17141/iconos.58.2017.2477

Taylor, S. y Bodgan, R. (1987). Capítulo I Introducción Ir hacia la gente. En S. Taylor y R. Bodgan (Eds.), Introducción a los métodos cualitativos de investigación (pp. 15-23). Paidós.

Tejada, M. (2022). Informalidad laboral en Chile. https://fen.uahurtado.cl/2018/noticias/informalidad-laboral-en-chile/#:~:text=Para%20la%20OIT%20un%20trabajador,una%20empresa%20del%20sector%20informal

Tuhiwai, L. (2016). La investigación a través de la mirada imperial. En L. Tuhiwai (Ed.), A descolonizar las metodologías. Investigación y pueblos indígenas. LOM.

Valenzuela, P. y Moore, R. (2011). Pediatría Ambulatoria. Un enfoque integral. Ediciones UC.

Vargas, V. (2016). Migración y grupos vulnerables: situación de las niñas, niños y mujeres. En X. Erazo, J. Esponda y M. Yaksic (Eds.), Migración y derechos humanos: mediación social intercultural en el ámbito local (pp. 145-154). LOM.

Veliz F., Ponce M. J., Flores J., Haye M. T., Rubio G., Gutiérrez J., y González R. (2023). Nacimientos en Chile: ¿cuál ha sido el impacto de la última ola de madres migrantes?. Revista Médica Clínica Las Condes, 34(1). https://doi.org/10.1016/j.rmclc.2023.01.008

Comments

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Copyright (c) 2024 Lucia Odette Castillo, Elizabeth Rocio Núñez Carrasco

Downloads

Download data is not yet available.