Revista de Ciencias Sociales ISSN Impreso: 0482-5276 ISSN electrónico: 2215-2601

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ALMORZANDO EN UN BANCO EN SANTIAGO DE CHILE: ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN Y REGULACIÓN SOCIAL DE LA COMENSALIDAD INSTITUCIONAL
Núm. 161 (2018), TEMA CENTRAL
Núm. 161 (2018)

ALMORZANDO EN UN BANCO EN SANTIAGO DE CHILE: ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN Y REGULACIÓN SOCIAL DE LA COMENSALIDAD INSTITUCIONAL

TEMA CENTRAL
https://doi.org/10.15517/rcs.v0i161.35062
Publicado October 31, 2018
Benjamín Concha González
Pontificia Universidad Católica de Chile.
Juan Alfaro Figueroa
Pontificia Universidad Católica de Chile.
Claudia Giacoman Hernández
Pontificia Universidad Católica de Chile.
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Palabras clave

CHILE
OCCUPATIONAL SOCIOLOGY
WORKER
WORK ENVIRONMENT
ORGANIZATIONAL CULTURE
SOCIOLOGÍA LABORAL
TRABAJADOR
AMBIENTE DE TRABAJO
CULTURA ORGANIZACIONAL

Cómo citar

Concha González, B., Alfaro Figueroa, J., & Giacoman Hernández, C. (2018). ALMORZANDO EN UN BANCO EN SANTIAGO DE CHILE: ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN Y REGULACIÓN SOCIAL DE LA COMENSALIDAD INSTITUCIONAL. Revista De Ciencias Sociales, (161). https://doi.org/10.15517/rcs.v0i161.35062
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Resumen

Este artículo explora las prácticas de comensalidad de los empleados que almuerzan en un banco en Santiago de Chile, con el fin de comprender y caracterizar la forma en que se desarrolla la comida compartida en contextos laborales. El trabajo de campo se realizó principalmente durante el mes de julio de 2015 e incluyó observaciones y entrevistas informales. Los resultados evidencian que las prácticas de comensalidad institucional están fuertemente normadas y modeladas por el contexto organizacional.

https://doi.org/10.15517/rcs.v0i161.35062
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