RELACIÓN ENTRE LA INGESTA NUTRICIONAL Y EL RENDIMIENTO F͍SICO EN LOS ATLETAS PARTICIPANTES EN EL TRIATLÓN DEL COCO DEL AÓO 2002 EN COSTA RICA

Resumen

La investigación estudió las posibles relaciones entre el consumo de carbohidratos (CHO) antes y durante una competencia de triatlón y el rendimiento, y variación en la glicemia de los participantes. También se determinó si existían diferencias entre la ingesta de alimentos de los deportistas que presentaron síntomas gastrointestinales y los que no los presentaron. En el estudio participaron 36 triatlonistas (4 mujeres y 32 hombres), todos finalizaron la competencia. Se midió la glicemia y el peso corporal antes y después del evento. Al finalizar el evento, se aplicó una entrevista para conocer el consumo de alimentos y bebidas del desayuno, periodo de espera y durante la competencia, así como la presencia de síntomas gastrointestinales durante el evento. Se encontró que la glucosa sanguínea antes de la competencia fue menor (M = 5.49 ± 0.65 mmol/l) que la encontrada al finalizar la prueba (M = 6.38 ± 1.19 mmol/l) (p < 0.001). El peso al finalizar la competencia (M = 67.11 ± 7.70 kg) fue menor al peso inicial (M = 68.53 ± 7.74 kg) (p < 0.001). Se encontraron relaciones entre el tiempo de llegada de los participantes y el consumo de CHO (g · min^-1) durante el triatlón (r = - 0.42, p = 0.011), entre la variación en la glicemia y el consumo de CHO totales (r = 0.41, p = 0.013), y la variación en la glicemia y el consumo de g CHO · min^-1 (r = 0.33, p = 0.048). No hubo casos de hipoglicemia, ni se hallaron diferencias entre la ingesta de quienes reportaron problemas gastrointestinales y los que no lo hicieron, aunque se observó una tendencia de mayor consumo de energía y nutrientes entre los que presentaron estos problemas, en comparación con los que no los presentaron.