Estabilidad fisicoquímica y calidad del liofilizado de Tectona grandis L. para uso fitosanitario
DOI:
https://doi.org/10.15517/ms11wv92Palabras clave:
teca, fungicida agrícola, antioxidante, estabilidad acelerada, Arrhenius, BowkerResumen
Introducción. El desarrollo de productos fitosanitarios a partir de extractos vegetales requiere establecer criterios de calidad y estabilidad para garantizar su eficacia y seguridad. Objetivo. Determinar las especificaciones para el control de calidad fisicoquímica de un producto fitosanitario a partir de un extracto acuoso liofilizado de hojas de Tectona grandis y evaluar la estabilidad en condiciones aceleradas por temperatura que permitan establecer su período de vida útil. Materiales y métodos. La investigación se realizó en la provincia de Pastaza, Ecuador, en el periodo de enero a mayo de 2024. Se recolectaron hojas maduras de T. grandis, se secaron, pulverizaron y se sometieron a extracción asistida por ultrasonido. El extracto acuoso se liofilizó y se evaluaron los parámetros de pH, conductividad eléctrica, humedad, cenizas totales, contenido de polifenoles totales y actividad antioxidante. Se aplicó el método de Bowker para establecer límites de especificación con siete réplicas y un 95 % de confianza. La estabilidad se evaluó mediante la pérdida de actividad antioxidante en almacenamiento acelerado (30, 40 y 50 °C), usando modelos cinéticos (orden cero, primero y segundo) y la ecuación de Arrhenius para proyectar la vida útil a 4, 15 y 20 °C. Resultados. El producto presentó un pH de 5,46-5,48; conductividad de 5,1-5,9 µS/cm; humedad de 13,4-14,9 %; cenizas totales de 12,83-13,25 %; polifenoles totales de 55,33-57,93 mg EAG/100 g y una actividad antioxidante de 17 895,4-16 526,2 mg ET/100 g. Los tres modelos cinéticos permitieron predecir adecuadamente la vida útil. Conclusiones. Se definieron las especificaciones de calidad y estabilidad del extracto liofilizado de T. grandis, lo cual confirma su potencial como producto fitosanitario natural.
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